Истории
Нож для резки сыра, как ни странно, был изобретен не во Франции и не в Швейцарии. И несмотря на то, что он стал очень популярным столовым прибором, производители сыра встретили его с презрением. Изобретение, снимающее аккуратную сырную стружку, принадлежит голландскому профессионалу-столяру. В пер...
Что делать с мясом, потушить или пожарить – часто таким вопросом мы задаемся, выбирая его в магазине. Для каких кулинарных целей лучше использовать тот или иной кусок мяса, часто можно сказать уже по его внешнему виду, и мы знаем: крупноволокнистое, с большим количеством жилок лучше подойдет ...
Первые ягоды, созревающие в средней полосе на кустах - съедобная жимолость. Эти продолговатые темные ягоды не просто вкусные. Они - источник натуральных витаминов и микроэлементов, которые так нужны нам после зимы и весны! Считается, что жимолость полезна при повышенном давлении и уровне сахара в ...
Для любителей креветок названия «тигровые» и «королевские» - эталон крупных и вкусных морских деликатесов. Но как их различить и есть ли между ними разница? Креветки – обитатели морей и океанов, полные вкуса и пользы. Эти ракообразные известны с древних времен и интере...
Жевательную резинку нельзя отнести к продуктам питания – есть ее не рекомендуется. Но все же к пищевым продуктам она стоит достаточно близко. Первые попытки занять челюсти помимо пережевывания пищи предпринимались еще в древности. Люди приноровились жевать древесную смолу, соты диких пчел или...
Несмотря на исторические предположения, придумали его все же в Европе. А прижился и пустил корни он у нас, видимо, потому, что уж больно на Руси любили чаевничать. Самовар для России действительно – выходец из Голландских земель. В начале 18 века он приехал к нам вместе с тамошними моряками и...
Тем, кто не может отказаться от сладкой газировки, бармены советуют присмотреться к тонику. Напиток, рожденный быть лекарством от малярии, лихорадки и некоторых других неприятностей, содержал лишь воду и хинин. Горькое вещество добывали из коры хинного дерева, в выращивании которого преуспели голла...
Готовить на топленом масле стремятся не все, просто потому что не знают или не воспринимают всерьез этот полезный продукт. А зря. Как раз готовить на сливочном масле – не самый правильный вариант. Сливочное хорошо для еды и добавления в уже готовые блюда. А вот для жарки как раз больше подход...
Весна и начало лета – пора первой молодой редиски. И глаз радует, и хрустит, и за язык немного щиплет. Но мы-то выбираем ту, что послаще… И зря это делаем! Редиска должна щипать и горчить – именно такими свойствами обладает знаменитое горчичное масло, которого полно в редисе и за...
Его можно есть только, пока он молод. Полезный садовый многолетник относится к овощной культуре, но чаще используется в качестве фрукта, хотя больше всего он похож на обыкновенный лопух. Как видите, ревень, впервые выведенный в Китае, не так прост, как кажется на первый взгляд. В наполненном витами...
Еще несколько десятилетий назад мы искренне удивлялись, «как это они там все едят палочками», а сейчас довольно лихо управляемся с ними и сами. Почему примитивный столовый прибор стал таким популярным? Возрасту китайских палочек (а несмотря на то, что ими пользуются далеко не в одном Ки...
Еду еще не подали, но Вы уже вдыхаете полной грудью ее аромат и думаете, что можете «съесть слона». Такая арома-подготовка, как ни покажется странным, не увеличивает, а укрощает аппетит. Да, мы готовы сесть за стол и начат трапезу, да, нам хочется есть все сильнее, а ожидание томит. Но ...
Самая популярная приправа в мире – соль. Сколько видов соли мы знаем и как она используется? Соль бывает белая, черная, красная и розовая. Она добывается в горах, из морской воды и из озер, из недр и минеральных источников. Соль бывает йодированная, крупного и мелкого помола, диетическая и да...
Если кто-то попробовал этот странный продукт, не забудет его вкус. Национальная восточная закуска или еда, похожая на очень твердый и острый сыр. Курт исторически делают в Узбекистане, Казахстане, Киргизии, Башкирии, Монголии. Курт задуман как продукт, приготовленный впрок, не требующий особых усл...
В жаркую погоду мы покупаем воду в бутылках чаще обычного. А во что она упакована и безопасно ли пить из такой тары? Наиболее распространенный материал для производства бутылок под питьевую воду и газированные напитки, растительное масло - пластик. Один из его видов, названный в мире ПЭТ, а в нашей...
Еда, снятая в рекламных роликах или на фото, как правило вовсе едой и не является. Уловки, на которые идут мастера художественного объектива, используют вместе с продуктами кучу других малосъедобных веществ. Но цель оправдывает средства! Видели, как неспешно вытекает из кувшина деревенский кефир? А...
В то время как в мире ширятся разговоры о вреде сахара, есть страна, где потребление сахара не только не снижается, но имеет тенденцию к росту. Немного – об одной из самых «сладких» национальных кухонь. Шведы – большие ценители сладкой жизни. Исторически граждане этой страны...
Напиток этот, пришедший к нам из Поднебесной, первое свое название получил соответственно стране-отправителю – «китайская травка». Именно так впервые на Руси назвали чай. Сухие завитушки растительного происхождения поначалу приняли за траву (никто же не знал, что эта «травка...
Китайская еда часто готовится из тех же продуктов, которые мы используем каждый день. Но что придает ей характерный «китайский» вкус, за который мы так любим эту кухню? Есть несколько приправ и добавок, которые и делают «их» пищу такой притягательной и неповторимой. Например...
Если хотите купить настоящий качественный кагор, а не подделку, выбирайте вино по некоторым признакам. Правильный кагор (не путайте с французским каором, вином красным, но сухим в отличие от крепленого десертного красного вина, причисленным в России к традиционным церковным атрибутам) никогда не да...
