Истории
На травянистой пальме, которую мы обычно неправильно называем банановым деревом, в течение всего года появляются цветы. Нераспустившиеся бутоны тоже съедобны. Прежде, чем стать бананами, цветы, полные тычинок, должны распуститься и подвергнуться опылению. До этого момента фиолетовые бутоны можно ис...
Сегодня мы встречаемся с Дарьей Лащенко, заместителем генерального директора по маркетингу ГК «Дамате» — российского лидера в производстве мяса индейки под брендом «Индилайт». Индейка обычно ассоциируется у покупателей с безопасн...
Съедобные клубни этого растения, называемого колоказией или таро, когда-то заменяли японцам рис. Похожий на картофель, но намного богаче его по составу, волосатый овощ оказался не только очень питательным, но и полезным для здоровья. Колоказию съедобную еще называют тропическим картофелем, то есть...
Необычные продукты привлекают наше внимание. Например, цвет – черный – сразу рождает вопросы: «как?» и «зачем?» Черный цвет нашей пищи традиционно считается несъедобным, потому что ассоциируется со сгоревшими дотла продуктами. Однако теперь черный цвет еды способ...
Кондитерская фабрика «Хлебный Спас» — один из ключевых игроков российского рынка печенья. Согласно исследованию аналитической компании Nielsen, входит в тройку лидеров рынка овсяного печенья с долей 9%* и в десятку крупнейших производителей фасованного печенья в России**. Кондите...
Где родилось Вологодское масло? Вопрос этот совсем не праздный и не риторический. Есть версия, что своим рождением знаменитое масло обязано вовсе не русской Вологде. Здесь оно лишь, благодаря своему необычному ореховому вкусу, получило признание и вдохновило на развитие производства. И хотя авторст...
Сушеные округлые семена этого растения мы используем как пряность. Но когда едим зелень, иногда даже не знаем, что она принадлежит тому же растению. Этот травянистый однолетник в целом носит красивое «древесное» название – кориандр. Так же называем мы и его сушеные зерна. А вот не...
Нет, варить сыр – не было моей мечтой. Я никогда не причисляла себя к сырным гурманам, совершенно не разбиралась в сырах и к употреблению сыра относилась очень спокойно. Кроме того, я не люблю готовить, и ежедневное приготовление пищи для меня – тягостная обязанность. (В нашей семье гот...
Лев Толстой писал свою эпопею «Война и мир» немногим более 6 лет. Томас Манн работал над романом «Иосиф и его братья» 16 лет. У Виктора Гюго на «Отверженных» ушло 18 лет. Чуть меньше – 17 лет – потратил Андре Симон на книгу…о сыре. Возможно, та...
В рамках выставки "Золотая осень 2019", которая проходила в Москве с 9 по 12 октября редакции ТВОЙПРОДУКТ удалось пообщаться с представителями сельскохозяйственных предприятий Республики Северная Осетия - Алания. В частности, нам рассказал свою историю коммерческий директор ООО "Долина спаржи"...
Заморские пряности – малоизученный для простого обывателя мир. Вот, например, - асафетида. Кто слышал? Растение с совсем неаппетитным названием – ферула вонючая – и дало начало необычной пряности, которую признает даже аюрведа. Как и большинство специй, асафетида имеет полностью н...
Если Вы впервые собираетесь заняться резьбой по тыкве, возьмите на вооружение эти советы. Хорошая тыква, удобные инструменты и подходящий эскиз – вот и все, что понадобится, чтобы сделать свой первый Джек-фонарь. Выбирайте, по возможности, красивую, ровную тыкву с гладкой кожурой, ярким цвет...
Не о шоколаде пойдет сейчас речь. А о растительном продукте, который, как говорят, может быть немного похож на шоколад. О какао бобах многие наслышаны. О рожковом дереве мы иногда читаем на этикетках как источнике камеди – природного загустителя и стабилизатора. Но у рожкового дерева помимо с...
Знаменитый философский вопрос, что было раньше – курица или яйцо, теперь уже не кажется логической ловушкой. И можно с уверенностью сказать, что сначала появилась курица, а затем – яйцо. Искусственное. Действительно, если давно существует икра, к которой рыба не имела никакого отношения...
Приборы из алюминия можно назвать символом кухонной дешевизны и экономности. Однако традицию эту ввели отнюдь не бедняки. Если верить историческим фактам, то алюминий в качестве материала для столовых приборов вошел в обиход во Франции середины 1800-х годов. Тогда Францией правил ее последний монар...
Случалось Вам покупать бананы «на сейчас» и «на потом»? Конечно же, в таких случаях мы выбираем связки с разной степенью спелости. В Южной Корее супермаркеты решили пойти навстречу своим покупателям и избавить их от необходимости думать о бананах и выбирать их. Полезный фрук...
Не любите супы? Возможно, Вы измените свое мнение, когда прочитаете это. О пользе или вреде супов задумываются многие. Одни утверждают, что «жидкая пища» необходима для нормального пищеварения. Другие уверены, что суп лишь заполняет желудок балластным содержимым, где нет уже ни витамино...
Процесс приготовления каши за последние десятилетия сильно изменился, точнее – стал проще. Мы стали менее требовательными или есть другая причина? Наши бабушки обычно варили гречку так. Покупную крупу рассыпали на столе и перебирали: отделяли от чешуек, овса или проса и даже мелких камешков. ...
Дерево, на котором растет будущий шоколад, так и называют «шоколадное дерево». Довольно высокое (до 15 метров) вечнозеленое дерево с большими глянцевыми листьями довольно прихотливо и растет в жарких странах, где температура никогда не опускается ниже 20 градусов. Довольно большие, до п...
На упаковках с продуктом, имитирующим мясо крабов, мы читаем слово «сурими». Что оно означает? Уже по звучанию можно предположить что-то японское, и верно! Рыбный продукт изобрели высокотехнологичные японцы. Фарш из белого рыбьего мяса, отжатый и быстро замороженный, оказался очень удоб...
