Сыр Буррата

   Этот сыр представляет собой мешочек из моцареллы, наполненный сливками и вытянутыми нитями моцареллы. Название сыра происходит от слова Burro – сливочное масло, которое и заворачивалось в сыр. Родина бурраты – южно-итальянское плато Мурдже (Murgia). История сыра началась в 1920 году в городе Андрия. Семья Бьянкини впервые приготовила его на своей ферме, и в течение 30-ти лет сыр радовал только местных жителей.

   Вкус сыра: Буррата имеет несоленый сливочный вкус, этот сыр едят самостоятельно, посыпав солью и чёрным перцем, сбрызнув оливковым маслом, с помощью ломтика хлеба или крекера собирая жидкую начинку. Сочетается с Tocai Friulano, Champagne Rose.

  Состав: молоко пастеризованное, сливки питьевые, т.закваска, фермент, вода, соль.

  Хранить при температуре от 0*С до 6*С и относительной влажности воздуха не более 80%

  Срок годности 2 суток.

  Пищевая ценность(содержание в 100г.): жиры 55.0 г, белки 15.0 г.

  Энергетическая ценность: 555 ккал.