Говядина стейк (край)

Стейк (англ. "вырезка") – мясная мякоть, вырезанная в поперечном направлении из мышц, которые не задействованы в движении (под лопаткой, спинные мышцы, с боков). Стейк из телятины считается деликатесом. Сочный и вкусный стейк вполне возможно приготовить в домашних условиях. Кусочки вырезки солят и перчат по вкусу, укладывают на установленную над углями решетку и жарят в течение 4-5 минут до образования аппетитной корочки. Мясо внутри должно оставаться розовым и сочным. Подают с зеленью, картофелем или другими овощами. Если дополнительно потушить стейк в соусе, то он становится особенно мягким и нежным. Вкус стейка из телятины от фермерского хозяйства "Заповедные луга" запомнится надолго!