Все корице покорится
Корица – известная и древняя пряность, пришедшая в мир с Берегов Шри-Ланки. Ее ценность – не только в характерном аромате и вкусе. Ученые доказали, что корица способна положительно влиять на работу мозга. Ее запах улучшает зрение, память и концентрацию внимания.
Мы привыкли добавлять корицу в сладкие блюда и десерты: пироги, оладьи, напитки и каши. Но настоящие восточные повара умеют сочетать эту пряность и с острыми блюдами из куриного и бараньего мяса. Уже в первом веке н.э. было описано четыре вида корицы.
Корица – полезная пряность: в ее составе довольно много железа, кальция и витамина А. Тем, кто любит добавлять корицу в свою пищу, обеспечены красивые волосы и здоровый цвет лица. У настоящей корицы, сделанной из верхнего слоя коры побегов коричника, есть «двойник» - кора кассии. Кассия действительно похожа на корицу, но ее вкус и запах намного слабее настоящей специи. Цветы коричника в отличие от его коры пахнут довольно неприятно.
Чаще остальных продуктов корицей приправляют шоколад, яблоки и груши, а из напитков – конечно же – кофе. Эти сочетания считаются наиболее удачными. В Европе корицу придумали добавлять в пиво – так оно становится похожим на рождественский напиток.
Мы привыкли добавлять корицу в сладкие блюда и десерты: пироги, оладьи, напитки и каши. Но настоящие восточные повара умеют сочетать эту пряность и с острыми блюдами из куриного и бараньего мяса. Уже в первом веке н.э. было описано четыре вида корицы.
Корица – полезная пряность: в ее составе довольно много железа, кальция и витамина А. Тем, кто любит добавлять корицу в свою пищу, обеспечены красивые волосы и здоровый цвет лица. У настоящей корицы, сделанной из верхнего слоя коры побегов коричника, есть «двойник» - кора кассии. Кассия действительно похожа на корицу, но ее вкус и запах намного слабее настоящей специи. Цветы коричника в отличие от его коры пахнут довольно неприятно.
Чаще остальных продуктов корицей приправляют шоколад, яблоки и груши, а из напитков – конечно же – кофе. Эти сочетания считаются наиболее удачными. В Европе корицу придумали добавлять в пиво – так оно становится похожим на рождественский напиток.
Ранее...
Варенье без сиропа? И такое бывает
Не всякое варенье можно намазать на блинчик. Да и сироп у такого развести водой не удастся, потому что бывает так называемое «сухое варенье». В принципе, такое варенье можно приготовить из любых фруктов, которые не содержат очень большого количества сока. Предпочтительнее, чтобы это были разные ф...
September 1, 2017
Молочные ломтики из маминой кухни
Можно ли приготовить дома то, что мы привыкли доставать из заводских упаковок? – Конечно, можно! При определенной сноровке и желании такие продукты получаются не хуже, а главное - полезнее покупных, потому что мы сами будем решать, из чего их готовить. Детское молочное суфле в шоколадном бисквите...
August 28, 2017
