Секрет оливкового листа

Соленые оливки и оливковое масло – известные нам продукты. Но список имеет продолжение.

Вы что-нибудь слышали об оливковом чае? Напиток из листьев оливы некоторых сортов очень полезен и широко используется даже в лечебных целях народной медициной. Он содержит витамины, полиненасыщенные жирные кислоты и биофлавоноиды и способствует активизации процессов регенерации, нормализации уровня холестерина в крови, помогает бороться со стрессом, повышает защитные силы организма.

Олеуропеин – одно из главных «действующих сил» оливковых листьев. Оно содержится и в свежих плодах, но придает им настолько неприятный вкус, что есть оливки даже в лечебных целях без предварительного вымачивания или засаливания, рискуют немногие.

Намного проще получать ценное вещество из чая. Напиток, конечно, тоже имеет необычный вкус, но воспринимается намного легче горьких оливок. Горчинка в напитке проявляется с некоторым отставанием от основного вкуса и сочетается с ароматом и привкусом, напоминающими одноименное масло. В целом оливковый чай можно сравнивать и с матэ, и с зеленым чаем, он стоит примерно посередине.