Поговорим о блинах. Япония

Мир блинов полон ярких вкусов, их традиционных и необычных сочетаний. В каждой стране пекут свои блины, одни – очень похожи на наши, другие – не похожи ни на что.

Представителей странных блинов пекут, например, японцы. Окономияки или «то, что ты любишь» уже составом теста противопоставляют себя всему миру. Судите сами: «то, что любят японцы» как раз и находит отражение в их блинчиках, где вместе с мукой, яйцом и водой прекрасно уживаются капуста, порошок из тунца, мясо или морепродукты. В более сложных окономияки могут быть намешаны еще и овощи, и сыр, и лапша – в общем, действительно все японские вкусности.

Из такого теста японские хозяйки делают двойной блин, то есть, пекут первый, на него кладут начинку из красной фасоли, а сверху припекают второй. Получается такой блинный сэндвич, а по-русски – блин с припекой. Но называют их еще японской пиццей.

С японскими блинчиками чаю не попьешь, их обычно подают как основное блюдо со специальным соевым соусом с крахмалом, в сопровождении вездесущего имбиря и сушеных водорослей.