Когда хочется сладенького

Десерт не обязательно должен быть калорийным и вредным. Наш десерт – легкий во всех смыслах!

Полную столовую ложку желатина зальем небольшим количеством (50 мл) воды и оставим набухать.

В это время чуть больше полулитра очень холодного кефира смешаем с такой же сметаной (около 120 г) и тремя полными столовыми ложками сахара. Добавим ваниль и начнем взбивать. Лучше использовать миксер. Жирность десерта Вы можете регулировать самостоятельно, выбирая соответствующие продукты.

Набухший желатин нагреваем до такого состояния, чтобы он растворился – не больше. Аккуратно, помешивая, вливаем раствор в кефирную пену. И на небольшой скорости взбиваем, чтобы масса стала более воздушной.

Разливаем состав по формочкам и ставим в холодильник, чтобы наше кефирное суфле застыло.