Есть ли жизнь без майонеза?

Вкусный и универсальный соус – майонез – всем хорош, разве что его калорийность несколько портит картину и мешает использовать его всякий раз, когда этого хочется. Но есть не менее вкусные варианты соусов, полезных и легких в приготовлении.

Традиционный итальянский соус песто, конечно, можно и купить, но домашний покажется еще более утонченным и ароматным. Разотрем в блендере кедровые орешки, оливковое масло, чеснок, натертый пармезан, свежий базилик и соль до однородной консистенции – и прекрасный соус для пасты, лазаньи, картофеля и прочих блюд готов!

С рыбой, мясом, бутербродами и салатами хорошо сочетается легкий соус из йогурта. Шнит-лук, петрушку и чеснок измельчаем и смешиваем с натуральным йогуртом, добавляем немного горчицы и солим по вкусу.

Пикантный и свежий соус получается из авокадо. Он разнообразит мясные, рыбные и овощные блюда. Очищенный авокадо, чеснок, лимонный сок и мед превратить в однородное пюре в блендере, добавить понемногу оливкового масла и воды.

Творожный соус немного похож на йогуртный. Основу здесь составляет мягкий творог и сметана, взбитые с чесноком, солью и зеленью по вкусу.