Десерт из чернослива

Десерт – это далеко не всегда жирное сладкое блюдо. Наш десерт, скорее, можно назвать полезным.

Основа десертного крема – чернослив. 200 г сушеных ягод нужно замочить и освободит от косточек. Если у Вас чернослив уже без костей, то просто промойте его и положите его в горячую воду.

Мягкий чернослив измельчаем любым доступным способом – блендер, мясорубка, сито. Нужно превратить его в однородное пюре. Добавляем в него сахар по вкусу (как правило, двух столовых ложек бывает достаточно). Из половинки лимона выжимаем сок и тоже смешиваем с пюре.

Замачиваем чайную ложку желатина в минимальном количестве воды, даем набухнуть. В это время взбиваем стакан сливок (20-30 %), добавляем в них подготовленный желатин и взбиваем вместе с пюре. Раскладываем по креманкам и отправляем в холодильник, чтобы крем застыл.