Сыр мягкий по типу Шевре

"Кер де шевр" в переводе означает "козье сердце".
Настоящий крестьянский кер де шевр получается из молока местной породы коз, которая питается сочными травами. В зависимости от срока созревания, мякоть может принимать разные оттенки - от нежно-белого до синеватого. Сыр очень нежный и не агрессивный. В мякоти встречаются мелкие крупинки.
Кер де шевр принято подавать завернутым в лист каштана или платана. Так он похож на драгоценный подарок, созданный самой природой, назначение которого - доставить истинное наслаждение.