Колбаса «С грибами»

Классический замес (свинина/говядина) с целыми грибами (шампиньоны) - (нем. Champignonwurst). Продаётся в виде нарезки и в батонах.

****

Вареная колбаса готовится из мясного замеса, включая различные добавки (мясные и овощные), с последующей варкой. В процессе варки колбасная масса уплотняется и остается плотной даже при повторном нагревании (за счет свернутого мясного белка).